盘点｜冷链常用的国家标准整理

本文通过整理冷链*常用的国家标准，分别从冷链分类、信息管理、追溯管理、冷藏/冷冻食品物流、易腐食品控温、保温车冷藏车、冷库设计等方面摘录相关要点，以作参考。

（一）《GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求》

1、冷链物流温度带分类

冷冻：适用温度范围 0℃ ~-55℃

冷藏：适用温度范围 0℃ ~25℃

保温：适用温度范围25℃以上

2、冷链物流分类---按所服务的物品对象分类

其它特殊物品包括：胶卷、定影液、化妆品、化学危险品、生化试剂、医疗器械等。

（二）《GB/T 36088 冷链物流信息管理要求》

1、信息管理原则：

实时性、准确性、可靠性、完整性、连续性。

2、信息储存要求：

纸质及时归档，电子及时备份，记录至少2年。

3、信息传输与共享：

各环节交接需信息共享。

（三）《GB/T 28843-2012 食品冷链物流追溯管理要求》

1、追溯管理总则：

① 建立追溯体系+采集追溯信息并在必要时实施追溯；

② 在产品交接时应诚信、协作，互相配合；

③ 应建立温度信息记录制度，保证物流全程食品冷链温度可追溯。

2、信息储存要求：

① 应建立信息管理制度；

② 纸质记录及时归档，电子记录及时备份，记录应至少保存2年。

3、信息传输要求：

① 冷链物流上、下环节交接时应做到信息共享；

② 每次冷链物流服务完成后，服务方应将信息提供给服务需求方。

（四）《GB 24616-2019 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》

（五）《GBT 22918-2008 易腐食品控温运输技术要求》

1、易腐食品：